
Les producteurs de fromages haut de gamme européens pris entre deux feux dans le commerce mondial
AOSTE, Italie — Les 380 000 meules de fromage Fontina AOP affinées chaque année sont un nombre infime comparé aux millions produites par des concurrents plus célèbres – mais cela ne rend pas ce fromage crémeux moins important pour les producteurs d’AOSTE. Val d’Aosteune région nichée dans les Alpes italiennes. L’appellation d’origine protégée (AOP) de ...











