Lorem

Jean Delaunay

Comment le pastel de nata du Portugal est devenu la pâtisserie préférée de Bruxelles

Il y a le soft power et le soft power. Une initiative lancée l’année dernière se propage rapidement à Bruxelles et au-delà après avoir été soutenue par des responsables européens et des passionnés de l’intégration européenne.

Certains les auraient peut-être essayés après avoir regardé Poor Things, où le personnage principal interprété par Emma Stone semblait les affectionner particulièrement.

D’autres connaissaient déjà le pastel de nata, car ce délice portugais est aujourd’hui répandu dans toute l’Europe – et, peut-être étonnamment, également en Asie.

Il y a cependant quelque chose qui relie cette tarte aux œufs unique à une étape importante dans le processus d’intégration de l’UE qui a fait du pastel de nata le symbole alimentaire de la Journée de l’Europe au début du mois.

La Journée de l’Europe marque l’anniversaire de la déclaration historique Schuman de 1950, dans laquelle le père fondateur Robert Schuman a exposé l’idée d’une nouvelle forme de coopération politique sur le continent, à la base de l’idée moderne de l’UE.

La Journée de l’Europe n’est toujours pas fortement ressentie par tous les citoyens de l’UE et les récentes tentatives pour la réorganiser comprenaient la suggestion du Parlement européen en 2022 de fixer le 9 mai comme jour des élections européennes, quel que soit le jour de la semaine où il tombe, ou de le rendre public. vacances partout dans l’UE.

« L’Europe ne se fera pas d’un seul coup, ni selon un projet unique. Elle se construira à travers des réalisations concrètes qui créent d’abord une solidarité de fait », peut-on lire dans la Déclaration Schuman.

Certains estiment que les aspects culturels doivent être pris en compte comme une avancée dans le processus d’intégration. Et c’est là qu’entre en scène le pastel de nata.

En effet, une initiative récente envisage de célébrer la Journée de l’Europe avec cet aliment particulier. Mais pourquoi ?

Pastel de nata ou Pastel de belém
Pastel de nata ou Pastel de belém

« Cette pâtisserie a été créée par des moines d’un monastère de Belem, dans la région de Lisbonne. Des siècles plus tard, dans le même monastère, le traité de Lisbonne a été signé », a expliqué Pedro Lourtie, ambassadeur du Portugal à la représentation permanente du pays auprès de l’UE à Bruxelles.

En 1837, la recette secrète du pastais de nata fut vendue par des moines à une sucrerie voisine qui fut transformée en « fabrica », une boulangerie spécialisée dans la fabrication de tartes.
En 1837, la recette secrète du pastais de nata fut vendue par des moines à une sucrerie voisine qui fut transformée en « fabrica », une boulangerie spécialisée dans la fabrication de tartes.

Dans les mêmes salles où les dirigeants de l’UE ont signé l’importante fusion des traités de Rome et de Maastricht, les moines hiéronymites ont perfectionné la recette de la pâtisserie de renommée mondiale appelée « pastel de nata » – qui était vendue à une « fabrica », une boulangerie voisine. encore ouvert aujourd’hui, lorsque le monastère fut fermé en 1834.

« Le pastel de nata occupe donc une place particulière dans l’histoire de l’Europe », a ajouté l’ambassadeur.

L’initiative a été lancée à Bruxelles l’année dernière et s’est concrétisée avec le hashtag #PastEUs sur les réseaux sociaux, où les gens partageaient cette manière particulière de célébrer la Journée de l’Europe.

Pour beaucoup, savourer un bon pastel de nata lors de la Journée de l’Europe est devenu la manière la plus douce de célébrer le processus d’intégration qui, malgré ses défauts, a apporté la paix et la prospérité à un continent déchiré par la guerre.

« Je salue chaleureusement cette initiative et, en effet, je ne vois pas de meilleure façon de célébrer la Journée de l’Europe qu’en embrassant et en appréciant les produits de notre terre », a déclaré le commissaire européen à l’Agriculture Janusz Wojciechowski à L’Observatoire de l’Europe.

« Alors, à l’occasion de la Journée de l’Europe, célébrons les qualités uniques et fédératrices de nos goûts et de nos traditions : des pierogi de Pologne aux pastais de nata du Portugal, chacun porte une histoire et crée un souvenir, d’où ils viennent et comment ils rassemblez-nous », a-t-il ajouté.

Le commissaire polonais a également souligné que nos aliments et nos boissons, produits chaque jour avec soin par nos agriculteurs et nos travailleurs du secteur alimentaire, constituent l’essence de l’Union européenne car ils incarnent la profondeur et la diversité de nos cultures et de nos cuisines.

Laisser un commentaire

16 − neuf =