Des poêles électriques rechargeables simples pourraient être une solution de cuisson plus propre et plus conviviale.
PUBLICITÉLes poêles à gaz peuvent libérer des polluants nocifs et peuvent également être coûteux à réparer. Pourtant, beaucoup dans le monde utilisent le gaz comme principal appareil de cuisson.
Maintenant, un nouveau poêle électrique et un four ont été fabriqués qui peuvent être branchés sur une prise principale régulière sans avoir besoin d’électriciens.
Ces poêles pourraient être une innovation utile soutenant une transition énergétique du nettoyant de masse loin du gaz.
Faire face aux fuites de gaz
Pendant des années, Ed Yaker et ses collègues membres du conseil d’administration – qui s’occupent de près de 1 500 appartements dans une coopérative de New York – ont dû faire face aux fuites de gaz.
Il n’est donc pas étonnant que la curiosité de Yaker ait été piquée lorsqu’il a appris une startup californienne qui fabriquait un poêle électrique et un four qui pouvaient simplement être branchés sur une prise régulière.
Lorsqu’une fuite se produit, le gaz dans un bâtiment entier est fermé, laissant les résidents incapables d’utiliser un poêle pendant des mois jusqu’à ce que des réparations coûteuses soient effectuées sur les conduites de gaz locales.
Cependant, le poêle à induction électrique élégant à quatre brûleurs standard offert par le cuivre fonctionne sur 120 volts, ce qui signifie qu’il n’est pas nécessaire de payer un électricien agréé des milliers d’euros pour recâbler le système à 240 volts, dont de nombreux poêles électriques ont besoin. Ce poêle innovant contient une batterie intelligente, ce qui signifie qu’elle peut se charger lorsque les taux électriques sont faibles, permettant aux gens de cuisiner sans encourir des charges électriques à taux maximal.
«En termes de:« Est-ce la voie à suivre? C’est une évidence », a déclaré Yaker, démontrant un litre (environ un litre) d’eau qui a bouilli en environ deux minutes.
L’efficacité énergétique du poêle électrique était également une motivation pour Yaker: son appartement est plein de livres sur l’énergie et le changement climatique.
La cuisson avec l’électricité est plus saine
La cuisson au gaz reste la méthode de cuisson la plus courante dans les pays développés, mais les poêles à gaz libèrent des polluants comme le dioxyde d’azote, qui a été lié à l’asthme et au benzène cancer du cancer.
« J’avais un poêle à gaz jusqu’à ce que je commence cette ligne de recherche », a déclaré Rob Jackson, scientifique de l’environnement à l’Université de Stanford et auteur principal d’une étude sur la pollution de la cuisine du gaz.
« Regarder les niveaux de polluants augmenter presque immédiatement chaque fois que je tournais un brûleur, ou mon four, était suffisant pour me faire changer », a ajouté Jackson.
«Vous ne tiendriez pas sur le tuyau d’échappement d’une voiture respirant l’échappement de cette voiture. Et pourtant, près de 50 millions de ménages (aux États-Unis) se dressent au-dessus d’un poêle à gaz, respirant les mêmes polluants chez eux. »
Les poêles à gaz saignent les émissions même lorsqu’elles ne sont pas utilisées
Les poêles à induction peuvent également aborder les émissions de gaz à effet de serre considérables qui proviennent des bâtiments – tels que les émissions des espaces de vie de cuisson, de chauffage et de refroidissement et de l’eau chaude.
Environ la moitié de la chaleur de la flamme des poêles à gaz s’échappe dans la pièce. Les poêles électriques, en comparaison, peuvent être jusqu’à 80% efficaces. Parmi ceux-ci, les poêles à induction viennent avec jusqu’à 90% d’efficacité, en partie parce qu’ils ne chauffent que là où la surface entre en contact avec le pot.
PUBLICITÉLa seule présence d’un poêle à gaz dans une maison contribue aux émissions de gaz à effet de serre, même lorsqu’elle n’est pas activée.
L’équipe de Jackson a trouvé des poêles à gaz saignant du méthane – le principal constituant du gaz naturel – lorsqu’ils sont éteints, des raccords lâches et des connexions entre le poêle et le mur.
L’impact climatique des poêles qui fuites dans les maisons américaines a été estimé comparable aux émissions de carbone de 500 000 voitures à essence.
Les nouveaux poêles électriques ne sont pas bon marché – et prennent un certain temps pour s’habituer
Les premiers adoptants des poêles en cuivre comptent sur les incitations du gouvernement à défrayer le prix élevé. Lorsque Yaker, un enseignant, est allé acheter le sien, un crédit d’impôt fédéral pour les appareils d’énergie propre a fait baisser le prix de 6 000 $ (5 722 €) à 4 200 $ (4 005 €).
PUBLICITÉL’achat des poêles en vrac apporte également une forte réduction des prix. Le fabricant a un accord avec la New York City Housing Authority pour acheter 10 000 poêles à un prix maximum de 3 200 $ (3 052 €) chacun, qui devrait arriver en 2026, tandis qu’un développeur de logements abordables à but non lucratif en Californie a également modernisé un immeuble avec les poêles.
« C’est plutôt cool, ça a l’air bien et c’est facile à nettoyer », a déclaré Jolene Cardoza. L’asthme de sa fille adulte a été irrité par son ancienne poêle à gaz alors qu’elle venait à la cuisson et elle est heureuse que le nouveau poêle électrique ne libère pas de polluants.
Cependant, d’autres locataires ont trouvé la transition vers l’induction de la cuisine plus cahoteuse.
«Je n’aime pas vraiment la façon dont il cuisine ma nourriture dans le four», a déclaré Monica Moore, qui remarque une différence dans la texture de son pain de maïs. Elle est impressionnée par la rapidité avec laquelle l’eau bouillonne, mais manque la cuisson avec une flamme, et a dit que c’était un problème pour changer ses casseroles avec ceux qui sont compatibles avec les poêles à induction.
PUBLICITÉPour Jackson, cependant, la transition du gaz est importante:
«Je pense que la fermeture du gaz dans nos maisons et l’électrification de nos maisons est l’une des meilleures choses que nous pouvons contrôler individuellement pour réduire nos émissions de gaz à effet de serre personnelles. Je pense aux voitures et aux maisons comme les deux endroits pour commencer pour réduire notre empreinte de gaz à effet de serre ».
