Dans son discours de remerciement, Métayer a humblement partagé sa joie de représenter la France et sa détermination à promouvoir la qualité du travail des artisans boulangers et pâtissiers du monde entier.
La Française Nina Métayer a franchi une étape historique en étant officiellement sacrée Meilleure Pâtissière du Monde. C’est la première fois qu’une femme reçoit cette prestigieuse distinction.
Le titre de Pâtissière mondiale de l’année 2023 lui a été décerné par l’Union internationale des boulangers et pâtissiers (UBIC) lors d’un salon organisé à Munich.
Exprimant sa gratitude, elle a posté sur Instagram : « En ce jour d’honneur, je tiens à remercier les artisans qui m’accompagnent au quotidien, les passionnés qui travaillent avec moi et pour qui c’est bien plus qu’un métier », a-t-elle écrit. sur Instagram.
« Cette récompense me touche d’autant plus que ma carrière a débuté dans la boulangerie. Je suis ravie de représenter la France et de contribuer à promouvoir la qualité du travail des artisans boulangers et pâtissiers à travers le monde », a-t-elle déclaré dans son discours de remerciement.
Son parcours pour devenir le meilleur chef pâtissier du monde
La pâtissière rochelaise, aujourd’hui âgée de 35 ans, a perfectionné ses compétences à la prestigieuse école Ferrandi à Paris, où elle a été première de sa promotion.
Elle rejoint ensuite l’équipe de Yannick Alleno au prestigieux Meurice à Paris, débutant comme commis mais gravissant rapidement les échelons.
En 2015, le chef français Jean-François Piège, qui visait à décrocher deux étoiles Michelin pour sa nouvelle entreprise, le Grand Restaurant, l’a choisie comme chef pâtissière.
Et sans surprise, le restaurant a décroché ces deux étoiles tant convoitées à peine un an plus tard !
Depuis, elle a été sacrée « Chef pâtissier de l’année » en 2016 par le magazine Le Chef, puis l’année suivante, « Chef pâtissier de l’année » par le guide Gault et Millau.
Sur les réseaux sociaux, elle compte de nombreux adeptes : plus de 220 000 fans sur Instagram et 25 000 abonnés sur sa chaîne YouTube, où elle transmet son savoir-faire en pâtisserie.
Métayer est aujourd’hui à l’origine de « Delicatesserie », son entreprise de pâtisserie et de conseil en ligne, implantée sur deux sites en Île-de-France.
