Les intoxications aux champignons sont en hausse en France – et tout cela est dû à la météo

Jean Delaunay

Les intoxications aux champignons sont en hausse en France – et tout cela est dû à la météo

Les experts préviennent que les applications qui prétendent identifier différentes espèces de champignons peuvent se tromper, alors ne comptez pas sur la technologie pour distinguer le comestible du vénéneux.

Plus de 250 cas d’intoxications aux champignons ont été recensés en France depuis début août.

C’est déjà le double du chiffre par rapport à la même période en 2022.

Le temps pluvieux dans plusieurs régions serait à l’origine de cette augmentation, la période de cueillette étant avancée en raison du climat défavorable.

L’Agence de sécurité sanitaire (Anses), chargée de rendre compte des chiffres enregistrés par les centres antipoison, a encouragé la « vigilance » des Français.

L’Anses explique que la hausse des intoxications s’explique par plusieurs raisons.

Dans un communiqué, ils ont prévenu qu’il était facile de tomber sous le coup du champignon comestible, affirmant que les gens avaient vécu : « une confusion d’une espèce comestible avec une espèce toxique, parfois due à l’utilisation d’une application de reconnaissance de champignons sur un smartphone (.. .), voire consommation de champignons comestibles en mauvais état, mal conservés ou insuffisamment cuits ».

WILLIAM WEST/AFP via Getty Images
Les champignons Death Cap font partie de ceux qui ont connu une croissance précoce en raison des conditions pluvieuses en France

En 2022, les intoxications ont été plus nombreuses que les années précédentes, soit une tendance annuelle à la hausse en France.

L’année dernière, 74 jeunes enfants ont été empoisonnés, dont un enfant de 11 mois qui a nécessité un séjour en soins intensifs.

Il est inquiétant de constater qu’une partie des personnes empoisonnées avaient utilisé des applications de reconnaissance sur smartphone, ce qui suggère qu’elles ne sont pas infaillibles.

Les autorités affirment que pour éviter encore plus d’empoisonnements cette saison des champignons, les cueilleurs doivent consulter un expert avant de les consommer.

Les champignons vénéneux ressemblent souvent beaucoup à ceux qui sont propres à la consommation.

Ils ont également averti que les champignons cueillis ne doivent pas être donnés aux très jeunes enfants et que de nombreuses applications pour smartphone prétendant les identifier présentent un risque d’erreur élevé.

Le message arrive alors que l’Australie pleure un couple décédé après avoir mangé des champignons dans un plat cuisiné par leur ancienne belle-fille.

Gail et Don Patterson faisaient partie des trois personnes décédées après le déjeuner au domicile d’Erin Patterson. La sœur de Don, Heather Wilkinson, est également décédée – et son mari Ian, pasteur, reste à l’hôpital.

Erin Patterson a clamé son innocence et a déclaré avoir utilisé les champignons vénéneux par accident.

Elle a été désignée comme suspecte par la police pour l’incident après qu’elle et ses deux enfants n’aient apparemment pas été blessés lors du déjeuner. Elle n’a toutefois pas été arrêtée et ne fait l’objet d’aucune accusation.

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