L’équipe de recherche a utilisé une petite capsule électronique que les participants ont avalée pour surveiller les changements lors de leur passage dans le système digestif.
Une étude scientifique réalisée par l’Université de Copenhague a révélé que la consommation régulière de café peut affecter le fonctionnement du système digestif, en particulier les selles et les contractions du côlon, et est également liée à une plus grande diversité de bactéries intestinales.
L’étude a été publiée dans la revue « Gut Microbiology », spécialisée dans la recherche sur les micro-organismes intestinaux, et visait à explorer la relation entre la consommation habituelle de café et les conditions physiologiques du système digestif.
Que fait le café dans votre système digestif ?
L’équipe de recherche a utilisé une petite capsule électronique que les participants ont avalée pour suivre les changements survenus lors de son déplacement dans le système digestif.
La capsule mesurait un ensemble d’indicateurs, notamment le temps nécessaire au contenu pour traverser le tractus gastro-intestinal, la température, les niveaux d’acidité et les contractions intestinales.
L’étude a porté sur 61 adultes en bonne santé au Danemark, que les chercheurs ont divisés en deux groupes en fonction de la quantité de café qu’ils consommaient.
Le premier groupe était composé de personnes qui buvaient entre une et cinq tasses de café par jour pendant plus de trois des huit jours couverts par l’étude, tandis que le deuxième groupe comprenait des personnes qui buvaient du café moins fréquemment.
Les résultats ont montré que les personnes qui consomment régulièrement du café présentent une plus grande diversité de micro-organismes présents dans leurs intestins que les participants qui boivent moins de café.
Cette découverte concorde avec les recherches suggérant que le café pourrait influencer la composition du microbiome intestinal, la communauté de bactéries et d’autres micro-organismes qui vivent à l’intérieur du système digestif.
Francesca Bucci, chercheuse principale de l’étude et doctorante au Département de nutrition, d’exercice et de sport de l’Université de Copenhague, a déclaré que la consommation régulière de café semble affecter la physiologie des intestins.
L’un des résultats les plus notables est que les personnes qui boivent régulièrement du café avaient des niveaux d’acidité dans l’intestin grêle beaucoup plus faibles que celles qui en consomment moins souvent.
Les chercheurs ont également observé un lien entre une consommation plus élevée de café et un plus grand nombre de contractions dans le côlon, des mouvements musculaires qui aident à pousser le contenu intestinal à travers le système digestif.
Ces contractions jouent un rôle dans la digestion et dans le maintien de la régularité des selles, car elles aident à évacuer les déchets et peuvent aider à prévenir la constipation et à maintenir les muscles intestinaux en bon état.
Bucci a déclaré que les contractions intestinales peuvent favoriser une bonne digestion, aider à réduire la constipation et aider à maintenir l’état fonctionnel des muscles intestinaux.
En revanche, les chercheurs ne sont toujours pas en mesure de déterminer si un niveau d’acidité plus faible dans l’intestin grêle est bénéfique pour la santé ou pourrait avoir des effets négatifs.
Le café est-il responsable des changements ?
Les chercheurs soulignent que l’étude ne peut prouver que la consommation de café est la cause directe des changements observés au niveau du système digestif.
Cependant, Henrik Munch Roager, professeur agrégé et chef du groupe de recherche au Département de nutrition, d’exercice et de sport de l’Université de Copenhague, estime qu’il existe des raisons de soutenir la possibilité que le café joue un rôle dans ces changements.
Il a expliqué que des études antérieures ont montré que le café affecte une série de processus qui se déroulent dans le système digestif, notamment la sécrétion d’acides dans l’estomac.
Il a ajouté que ces preuves suggèrent que les différences observées par les chercheurs sont liées aux effets du café plutôt qu’à une simple coïncidence.
Il a souligné que de nombreuses personnes remarquent, sur la base de leur expérience quotidienne, que le café affecte leur digestion.
L’équipe de recherche considère que la prochaine étape consistera à mener une étude permettant de contrôler la quantité de café que boivent les participants, au lieu de simplement observer leurs habitudes de consommation et de comparer les différences entre elles.
Ce type d’étude permettrait de déterminer si le café est réellement à l’origine de ces changements et de comprendre les mécanismes par lesquels il peut affecter les selles et les contractions.
