J'ai dîné dans le tout premier restaurant de friteuse à air du Royaume-Uni : voici comment ça s'est passé

Jean Delaunay

J’ai dîné dans le tout premier restaurant de friteuse à air du Royaume-Uni : voici comment ça s’est passé

Nathan Anthony s’est associé à eBay pour créer le tout premier restaurant éphémère du Royaume-Uni servant exclusivement des plats préparés à partir de friteuses à air rénovées.

Les cuisines ont subi de nombreuses transformations au fil des ans, évoluant en tandem avec les nouvelles technologies, l’évolution des habitudes culinaires et le paysage en constante évolution des tendances alimentaires.

Pensez-y : les années 1930 nous ont éblouis avec le mixeur électrique, tandis que les années 1960 ont donné naissance au micro-ondes. Les années 1970 ont donné naissance à la fidèle mijoteuse et les années 2000 à la centrifugeuse.

Aujourd’hui, depuis 2010, l’enfant le plus cool de la cuisine est la friteuse à air, la machine géniale qui promet d’économiser sur les factures d’énergie, de réduire les temps de cuisson et d’offrir une alternative plus saine à la friture.

Même Drew Barrymore, d’Hollywood, est montée à bord du train de la friteuse à air, dévoilant son propre modèle chic vert sauge dans les magasins Walmart.

Mais ces engins de comptoir ressemblant à des vaisseaux spatiaux ont-ils plus à offrir que simplement préparer des frites frisées et des dinosaures de dinde ?

Eh bien, la réponse réside dans une expérience culinaire unique : un restaurant éphémère à Londres, fruit de l’idée originale du chef de télévision et auteur culinaire à succès Nathan Anthony, en collaboration avec eBay.

Le restaurant, le premier du genre au Royaume-Uni, servait exclusivement des plats préparés à partir de friteuses à air rénovées.

Curieux d’explorer le potentiel du gadget, je me suis aventuré à l’ouverture de cette expérience de friteuse à air unique en son genre.

Ce que j’ai vécu a été une délicieuse surprise.

Arrivée au restaurant

Crédit : Jeff Spicer
Plan extérieur de « AIR », le premier restaurant de friteuse à air du Royaume-Uni

Je suis arrivé au restaurant « AIR », situé dans le quartier très branché de Hoxton à Londres, et j’ai été accueilli avec un verre de prosecco. Oh vas-y alors !

Alors que je m’asseyais, le sorcier culinaire lui-même, Nathan Anthony, connu sous le nom de « Air Fryer King », a fait sa charmante entrée depuis la cuisine. Avec un clin d’œil, il a expliqué la mission derrière le projet.

Le concept était simple : alors que le coût de la vie et les coûts énergétiques restent inabordables pour beaucoup cet hiver, l’objectif du pop-up était de sensibiliser les acheteurs aux principales économies de coûts et d’énergie qu’il est possible de réaliser en choisissant une cuisine et des appareils électroménagers remis à neuf.

Crédit : Jeff Spicer
Nathan Anthony se présente aux invités de « AIR »

Les représentants d’eBay ont également révélé des données révélatrices. Plus d’un tiers des Britanniques (39 %) ne savent pas comment ils vont payer l’augmentation de leurs factures d’énergie cet hiver.

Et avec un coût de fonctionnement moyen de 55,71 £ par an contre 335,57 £ pour une cuisinière électrique, il n’est pas étonnant que les ventes de friteuses à air montent en flèche. eBay a connu une augmentation de +350 % des recherches de « friteuses à air reconditionnées » depuis le début de la crise du coût de la vie.

Malgré cet engouement, près de la moitié (42 %) des Britanniques n’en possèdent toujours pas, le coût étant le principal obstacle (32 %).

Apportez la nourriture !

Crédit : Jeff Spicer 2023
Boulettes d’arancini farcies au nduja et salade de chou-fleur rôti

Avant que je m’en rende compte, les entrées sont arrivées. Calmars croustillants au sel et au poivre, boules d’arancini farcies au Nduja, frites halloumi et salade de chou-fleur rôti agrémentée de yaourt à la noix de coco et d’une vinaigrette miso à la grenade et aux noix de cajou.

Les assiettes ont été dévorées par ma table en quelques secondes. Et non seulement ils avaient un goût divin, mais ils ressemblaient également à des œuvres d’art comestibles. Si je n’avais pas été au courant du secret, je n’aurais pas deviné qu’une friteuse à air jouait le rôle principal dans ce spectacle de magie sur le thème de la gastronomie.

Pour l’événement principal, nous nous sommes régalés d’ailes de poulet aglio e olio recouvertes de parmesan, de côtelettes d’agneau à la sauce à la menthe, de tacos au steak avec une crème d’avocat et d’aubergines glacées au miso. Le verdict? Un 10/10 retentissant de ma part sur tous les fronts.

Crédit : airfryergirluk
Côtelettes d’agneau sauce à la menthe servies au restaurant ‘AIR’

Enfin, il était temps de passer au dessert : des crêpes à la banane et au chocolat avec une trempette S’more, des choux à la crème au chocolat et des pêches avec de la glace, du miel et des pistaches. On peut dire sans risque de se tromper que ma dent sucrée était plus que satisfaite.

Dans l’ensemble, j’ai passé un merveilleux moment au pop-up et cela m’a définitivement ouvert les yeux sur les possibilités du gadget. Un peu d’ingéniosité dans la friteuse à air et un placage réfléchi peuvent faire beaucoup de chemin.

Alors que je dis adieu à la soirée, le ventre content et le cœur plein, je n’ai pas pu m’empêcher de penser à ma fidèle friteuse à air à la maison, qui ne voit généralement l’action que lorsque j’ai envie de nuggets de poulet ou de frites.

Je t’ai sous-estimé mon vieux…

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