Souvent banalisée, parfois méconnue, la graisse viscérale constitue pourtant un indicateur de santé majeur. Présente en excès, elle devient un facteur de risque silencieux mais redoutable. Encore faut-il comprendre d’où elle vient pour mieux la contrer.
Un type de graisse à ne pas sous-estimer
La graisse viscérale, aussi appelée graisse abdominale, se distingue de la graisse sous-cutanée. Contrairement à cette dernière, qui se loge juste sous la peau, la graisse viscérale s’accumule profondément dans la cavité abdominale, entourant directement des organes essentiels comme le foie, les intestins ou le pancréas.
Sa présence n’a rien d’anormal. Elle joue même un rôle protecteur, tant qu’elle reste modérément répartie. Mais lorsqu’elle devient excessive, les conséquences pour la santé peuvent être graves : diabète de type 2, maladies cardiovasculaires, hypertension, hypercholestérolémie, pour ne citer que les plus fréquentes. En s’installant entre les organes, cette graisse peut perturber leur bon fonctionnement métabolique, et favoriser un état inflammatoire chronique, souvent sous-estimé.
L’alimentation : premier facteur identifié
Si plusieurs causes entrent en jeu dans l’accumulation de cette graisse – hormones, génétique, prise de certains médicaments, âge ou niveau d’activité physique – un consensus se dégage aujourd’hui dans le monde médical : l’alimentation reste le facteur principal.
Selon les diététiciens, le déséquilibre énergétique – c’est-à-dire consommer plus de calories que l’on n’en dépense – est le moteur de la prise de poids viscérale. Lorsque l’apport calorique dépasse les besoins de l’organisme, l’excès est stocké sous forme de graisse, et c’est la région abdominale qui en est souvent la première victime.
Autrement dit, ce que l’on mange et en quelles quantités pèse directement sur notre profil métabolique. Un régime trop riche en sucres simples, en graisses saturées ou en aliments ultra-transformés crée un terrain favorable à l’augmentation du tour de taille, souvent sans que cela ne soit immédiatement visible ailleurs sur le corps.
Quels leviers pour limiter la graisse abdominale ?
La lutte contre la graisse viscérale commence dans l’assiette. Pour les spécialistes, inutile de viser des régimes drastiques : des ajustements progressifs mais durables sont plus efficaces sur le long terme.
Il s’agit d’abord de réduire les apports en calories inutiles, notamment ceux provenant des sucres ajoutés et des boissons alcoolisées. L’accent doit être mis sur des aliments à forte densité nutritionnelle mais à faible indice glycémique.
Parmi les recommandations les plus citées :
- Privilégier les protéines maigres : viandes blanches, poissons, œufs, fromage cottage allégé, yaourt grec, lentilles, graines de chia, quinoa…
- Renforcer la consommation de fibres : via les fruits, légumes, légumineuses, qui favorisent la satiété et régulent la glycémie.
- Réduire les portions, en adaptant les quantités à ses besoins réels, et en apprenant à écouter les signaux de faim et de satiété.
En complément, une activité physique régulière, même modérée, agit de manière synergique avec l’alimentation pour mobiliser les graisses stockées, notamment au niveau de l’abdomen.
Une démarche préventive, pas esthétique
Il est essentiel de rappeler que la graisse viscérale n’est pas une question d’apparence, mais un enjeu de santé publique. Sa réduction n’a pas pour finalité une silhouette idéale, mais bien la prévention de pathologies chroniques souvent silencieuses à leurs débuts.
Face à un mode de vie sédentaire et à une alimentation industrielle omniprésente, la compréhension de ces mécanismes représente un levier puissant pour agir en amont. Connaître la cause principale de cette graisse, c’est déjà entamer le chemin vers une santé abdominale mieux maîtrisée.
