Les noix regorgent de bienfaits pour la santé. Comment chacun d’entre eux peut-il améliorer l’alimentation ?
La consommation de noix a été associée à de multiples bienfaits pour la santé, notamment un risque moindre de maladie cardiaque et de décès prématuré.
Les noix sont une source de graisses insaturées, de fibres, de protéines végétales, de micronutriments et d’antioxydants.
La consommation régulière de noix est liée à une réduction des maladies cardiovasculaires, des maladies coronariennes, du « mauvais » cholestérol et des triglycérides – la graisse la plus courante dans le sang.
En raison de la densité énergétique élevée des noix, beaucoup pensent qu’elles entraînent une prise de poids ; cependant, le contraire est vrai, car les noix contrôlent la satiété et favorisent une gestion saine du poids lorsqu’elles sont consommées avec modération.
Bien que la consommation globale de noix soit bénéfique, toutes les noix ne sont pas utiles de la même manière ou au même degré.
Quelles noix sont les meilleures pour notre santé et comment leur incorporation dans l’alimentation peut-elle aider le corps ?
Noix de pécan
La consommation de noix de pécan dans le cadre d’une alimentation saine peut soutenir des marqueurs clés associés à la santé cardiovasculaire, en particulier les lipides sanguins, selon une étude récente de l’Illinois Institute of Technology à Chicago.
Les noix de pécan contiennent des niveaux élevés de polyphénols, un type d’antioxydant, et d’autres composants bioactifs qui stimulent l’activité antioxydante et aident à réduire l’oxydation des lipides.
Noix
Les noix sont les seules noix à faire l’objet d’une allégation santé approuvée par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis pour la réduction des maladies cardiaques.
Ils offrent de multiples bienfaits pour la santé en raison de leur teneur élevée en acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras oméga-3 d’origine végétale, lié à des bienfaits pour la santé cardiaque, cérébrale et métabolique.
Des essais cliniques ont montré le potentiel des noix à réduire le « mauvais cholestérol », avec une portion de plus de 30 grammes par jour.
Traditionnellement liée à l’amélioration de la mémoire, la recherche confirme que les personnes qui mangent des noix obtiennent de meilleurs résultats aux tests de mémoire et de vitesse de traitement.
Amandes
Les amandes offrent des bienfaits riches en nutriments, en particulier pour la santé cardiaque, la gestion du poids et la protection antioxydante.
Ils contiennent parmi les plus grandes quantités de fibres parmi les noix – favorisant la santé métabolique, cardiovasculaire, intestinale et globale en aidant à la digestion, au contrôle de la glycémie et au soutien du microbiome.
Les amandes sont également une bonne source de vitamine E, qui agit comme antioxydant pour protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.
Une dose de 42 à 50 grammes par jour a montré les effets les plus favorables.
Pistaches
Les pistaches sont riches en antioxydants et ont un rapport calories/protéines élevé. Ils fournissent de la vitamine B et du folate, qui sont essentiels aux processus cellulaires essentiels tels que la réparation de l’ADN et la production de globules rouges.
Elles font partie des noix les plus riches en valine, un acide aminé essentiel qui favorise la réparation et la croissance musculaire.
noix du Brésil
Les noix du Brésil, originaires de l’arbre Berthilletia excelsa de la forêt amazonienne, sont l’une des sources alimentaires les plus riches en sélénium, un minéral essentiel que l’organisme ne peut pas produire ou stocker en grande quantité.
Le sélénium agit comme un antioxydant et soutient la fonction immunitaire.
Les noix du Brésil peuvent être toxiques en grande quantité et doivent être limitées à une ou deux par jour.
