La liste inaugurale des 50 meilleurs bars d’Europe a été dévoilée, et ce fut une belle soirée pour la capitale grecque, Athènes…
Nous avons établi les 50 meilleurs bars du monde, une liste établie chaque année depuis 2009 par la société de médias d’affaires basée au Royaume-Uni, William Reed. Aujourd’hui – pour la première fois – les 50 meilleurs bars d’Europe ont été dévoilés… et la Grèce se porte très bien dans le segment des bars.
La liste inaugurale a été dévoilée hier à Amsterdam lors d’une cérémonie de remise des prix en direct. C’est le résultat du vote de plus de 300 experts en boissons de toute la région.
Alors que Londres comptait toujours le plus grand nombre d’entrées dans le Top 50 avec un total de sept bars, suivie de Barcelone avec six et de Paris avec cinq, la soirée a été bonne pour Athènes, puisque la capitale grecque a pris à la fois la première place avec Line et la deuxième place avec The Bar in Front of the Bar. Ce qui est un nom de bouchage.
Les autres bars athéniens Barro Negro, Baba au Rum et The Clumsies ont suivi respectivement aux 13e, 14e et 30e places, tandis que Gorilla, basé à Thessalonique, a pris la 33e place.
Découvrez le Top 50 ici et voici les 10 meilleurs bars européens pour 2026 :
10. Connaught Bar, Londres
Ouvert depuis 2008, le Connaught Bar figure régulièrement sur la liste des 50 meilleurs bars du monde et est réputé pour son illustre chariot à martini.
« Peut-être l’expérience de bar d’hôtel de luxe par excellence, le Connaught Bar a perfectionné l’hospitalité et le service de luxe. Dirigé par le légendaire trio de bartenders Agostino Perrone, Maura Millia et Giorgio Bargiani, il y a une bonne raison pour laquelle ce bar est resté au sommet du jeu au cours des 15 dernières années. » @theconnaught
9. Paradiso, Barcelone
Un autre habitué des meilleurs bars du monde, l’intérieur en bois et le décor surréaliste font du Paradiso une visite incontournable.
« Derrière la porte du réfrigérateur d’un magasin de pastrami à Barcelone, vous trouverez ce bar clandestin inspiré de Gaudi. À l’intérieur, un paradis de cocktails vous attend, imaginé par l’équipe Paradiso, dirigée par le duo mari et femme Giacomo Giannotti et Margarita Sader. » @paradiso_barcelona
8. Bar miroir, Bratislava
« Un salon glamour aux tons émeraude centré autour d’un arbre central saisissant, le Mirror Bar est un lieu intime, théâtral et inoubliable. Reconnu par le Michter’s Art of Hospitality Award 2026, le bar sert des classiques réinterprétés et des créations d’avant-garde comme la Lanterne de l’Infini à l’intérieur de récipients fabriqués à la main par des artistes slovaques locaux. «
7. La Maison Publique de Cambridge, Paris
Fondé par trois amis en 2019 et inspiré du grand pub britannique (le nom est un peu révélateur), ce bar mélange des cocktails parisiens avec une sélection de snacks classiques des bars britanniques.
« Mi-pub traditionnel, mi-bar à cocktails : le Cambridge est un avant-poste de boissons unique en son genre, situé dans le quartier culturel du Marais à Paris. Dans cet espace, l’équipe a maîtrisé le versement parfait de Guinness et des cocktails remarquablement équilibrés avec une expertise égale. » @thecambridge_paris
6. Moebius Milan, Milan
« Mariant le minimalisme industriel avec un brutalisme brut, ce lieu milanais visuellement saisissant abrite un trio d’espaces, dont un bistrot à tapas décontracté, un comptoir-restaurant gastronomique exclusif et un bar proposant l’un des meilleurs programmes de boissons d’Europe. » C’est un cocktail signature ? Le Pesto Martini.
5. Bar Nouveau, Paris
Malgré son nom, vous ne trouverez pas une seule bouteille d’alcool moderne sur les étagères de ce bar parisien relativement nouveau à deux étages. Les seules bouteilles exposées au Bar Nouveau sont une sélection de vermouths millésimés, de liqueurs et bien plus encore.
4. Himkok, Oslo
Un habitué du Top 10, Himkok est un délice maussade.
« Traduit par » fait maison « , Himkok est une classe de maître dans la création d’une expérience de cocktail ultime à partir de zéro. Attendez-vous à tout, des robinets de gin et de vodka tombant en cascade au-dessus de l’entrée, à la glace congelée maison et aux barils d’aquavit mûrissant dans les locaux. » @himkok.oslo
3. Sips, Barcelone
Ancien numéro 1 du classement des 50 meilleurs bars du monde, Sips est une expérience immersive et l’une des meilleures d’Europe.
« Lorsque deux des esprits les plus créatifs de l’industrie se réunissent, attendez-vous à du spectaculaire. C’est exactement ce qui s’est passé lorsque Simone Caporale et Marc Alvarez ont créé Sips en 2021. À peine deux ans d’existence, il est nommé Meilleur bar du monde et Meilleur bar d’Europe 2023, parrainé par Perrier. Au sein de la boisson, tout tourne autour de cocktails sérieux servis sous des formes peu sérieuses, comme le Primordial – un mélange de Scotch de 12 ans, Ruby Porto et peranashi – qui sont servis aux visiteurs dans un moule en métal à deux mains. @sips.barcelona
2. Le bar devant le bar, Athènes
« De l’extérieur, le bar en face du bar ressemble à un autre endroit au coin de la rue qui célèbre la culture grecque de la boisson en plein air avec une gamme quotidienne de boissons hautement écrasées. Mais franchissez la porte pour entrer dans un salon somptueux proposant des services innovants créés en collaboration avec des agriculteurs et des producteurs locaux. »
1. Ligne, Athènes
Habitué de la liste des meilleurs bars, Line flirte fréquemment avec le Top 10. Aujourd’hui, il occupe la première place et a remporté le titre inaugural de meilleur bar d’Europe.
« Ancienne galerie d’art, aujourd’hui bar, Line abrite certaines des boissons les plus stimulantes du moment. Tout, de ses distillats bien-aimés à ses collations à base de pain, est fabriqué sur place, ce qui en fait une expérience qui vaut le court voyage en dehors du centre-ville d’Athènes. » @line.athens
« La durabilité est l’élément vital des opérations de Line avec des ingrédients et des sous-produits souvent jetés recyclés, valorisés et réutilisés dans l’ensemble de ses opérations – que ce soit dans sa Delusional Margarita, infusée de ketchup, de moutarde et d’eau de pomme de terre, son pain remarquable ou ses Why-Ins signature, faits avec tous les fruits autres que le raisin.
« Line est née d’une période difficile pendant le Covid-19. C’est un rêve devenu réalité », a déclaré le co-fondateur Dimitris Dafapoulous à propos de la victoire du bar.
Vasilis Krystis, co-fondateur, a ajouté à propos de cette grande soirée pour la Grèce : « Il y a une personnalité naturelle exprimée par les barmans grecs du monde entier. C’est dans notre ADN de nous exprimer derrière le bar sans aucune règle, ce que tous ceux qui visitent Athènes découvriront. »
Amusez-vous. Buvez de manière responsable.
