Le marché de Bolhão a rouvert ses portes en 2022 après quatre ans de travaux de construction. La rénovation a atteint son objectif: la structure est fonctionnelle et moderne, tout en respectant complètement l’architecture d’origine.
Nous sommes au centre de Porto, sur le marché de Bolhão. Les acheteurs ici savent qu’ils trouveront des produits régionaux frais de détenteurs de stands sympathiques et joyeux.
La structure a été rénovée à partir de zéro: aujourd’hui, le marché est moderne et fonctionnel, mais conserve la beauté architecturale qui attire des touristes de loin.
Chaque jour, il est visité par environ 20 000 personnes, en effet, il est appelé le cœur de la ville.
Rui Moreira est le maire de Porto. Il a toujours connu le marché, qu’il avait l’habitude de visiter quand il était enfant avec sa grand-mère:
«Si vous imaginez Porto comme un arbre, je dirais que le marché de Bolhão est l’une des principales racines. Il est situé dans le centre de la ville, caractérisé par sa monumentalité et la monumentalité des personnes qui y travaillent.
C’est le maire qui a exigé que le marché soit rénové en ces termes: c’est-à-dire que c’est Rui Moreira qui a cherché à préserver le monument Art Nouveau tout en l’ouvrant à des modifications qui le rendraient fonctionnel pour ceux qui y travaillent.
Après quatre ans de travaux de rénovation, le Bolhão rouvre en septembre 2022; Rénové à partir de zéro, il est maintenant à l’avant-garde des normes de santé et d’hygiène.
Rumeurs traversant le marché de Bolhão
Francisca Carneiro Fernandes, membre du conseil d’administration de Go Porto, la société publique qui gère le marché et le chef de la gestion du marché, explique que «la rénovation de Bolhão était un processus soutenu par la ville. C’était une tâche complexe et difficile, mais les citoyens voulaient que cela se produise».
Le projet a été conçu par le jeune architecte Nuno Valentim. Il a été confronté à deux défis majeurs: concevoir la zone de comptoir du produit conformément aux réglementations sur la santé et l’hygiène et à imaginer le chargement et le déchargement de marchandises dans un espace souterrain afin de faciliter l’opération.
« Concevoir toute la partie logistique », souligne-t-il, « tout ce qui ne peut pas être vu, qui rend le marché fonctionnel, le laisse » respirer « … c’était la grande transformation ».
Les marchandises sont livrées au parking souterrain, les commerçants les ramassent eux-mêmes. Il y a des chambres froides, des réfrigérateurs et des ascenseurs. Tout est nouveau et moderne. **
Sara Araújo travaille sur le marché aux poissons qui était celle de sa mère. Le marché est une mission pour elle: «Des milliers et des milliers de personnes viennent tous les jours. Après la rénovation, ceux qui ne sont plus revenus, sont revenus et de tout autour, de Boavista, Maia, Porto; absolument tout le monde est revenu».
Maria Teixeira est une fleuriste qui a travaillé sur le marché toute sa vie et ne peut s’imaginer nulle part ailleurs:
« Le marché est ma vie; je travaille depuis 54 ans: j’ai commencé en tant que jeune fille et c’est ce que j’aime faire ».
Le coût du chantier de construction et sa valeur culturelle
La rénovation a coûté 28 millions d’euros, dont 22 millions d’euros ont été financés par l’Union européenne et 6 millions d’euros provenaient d’un financement public, en partie national et en partie régional.
«La relation entre le client et le vendeur est beaucoup plus directe, beaucoup plus proche», conclut Francisca Carneiro Fernandes. «Nous voyons souvent ces femmes enseigner aux clients comment cuisiner leurs produits, ce qui aide à comprendre l’histoire de la ville et le mode de vie portugais. La valeur sociale et culturelle est incroyablement importante pour ce marché».
De nombreux sacrifices ont été faits mais cela en valait la peine; Le marché reste un nœud crucial pour l’économie de la ville et c’est aussi le berceau de l’identité culturelle de la ville.
