Un nouveau rapport de l’industrie indique que 9 pays sur 10 qui produisent, consomment et pensent le plus au fromage se trouvent en Europe. Découvrez quel pays est le plus ringard.
Il y a peu de choses sur lesquelles la plupart des gens à travers le monde peuvent s’entendre. L’un d’eux est probablement le fait que le fromage est délicieux.
Il est crémeux et plein d’umami, ajoutant une saveur instantanée à n’importe quel plat. Nous le saupoudrons sur les pizzas et les pâtes, le plaçons dans les sandwichs, le fondons sur les pommes de terre et les lasagnes. Il existe même toute une esthétique dédiée à l’art du plateau de fromages parfait.
Mais certaines nations doivent sûrement aimer le fromage plus que d’autres, n’est-ce pas ? Et comment sur cette bonne terre verte mesure-t-on une telle affection ? Ces questions pressantes ont finalement trouvé une réponse par les curieux de l’agence d’études de marché Mintel.
Leur nouveau rapport sur les « nations les plus fromagères » au monde classe chaque pays en fonction de ses importations de fromage, de sa production de fromage et des recherches Google pour « fromage » dans sa langue maternelle.
Les résultats sont incroyablement bons pour l’Europe (s’il vous plaît, pardonnez-moi), qui a décroché neuf des 10 premières places.
Vous pourriez croire que nous avons les informations sur le classement définitif des nations les plus fromageuses du monde, selon Mintel.
8-10 La Scandinavie dépense beaucoup de cheddar en fromage importé
Même si les pays nordiques ne sont pas nécessairement les premiers auxquels on pense en matière de fromage, la Finlande, le Danemark et la Suède sont étonnamment attachés à ce produit.
La Finlande arrive à la 10e place sur la liste de Mintel. Bien qu’il ne produise lui-même que six fromages, le pays dépense chaque année la somme étonnante de 5,64 dollars par personne en fromage importé – plus que la Suède et le Danemark.
Les Finlandais ont toutefois chuté dans le classement, car ils ne recherchaient pas autant de fromage en ligne que leurs voisins. Les recherches Google mensuelles liées au fromage en Finlande étaient inférieures d’environ un tiers à celles du Danemark, qui arrive à la 9ème place. Le Danemark produit également plus de fromages que la Finlande, avec 16.
La Suède arrive à la 8ème place parce que sa production de fromage dépasse celle de ses voisins : le pays des boulettes de viande fabrique 25 de ses propres fromages et consomme à peu près la même chose que la Finlande et le Danemark.
7 – La Suisse est particulièrement friande de fromage
Petite mais puissante nation fromagère, la Suisse est le berceau de la fondue, le délice hivernal riche et fondant qui réchauffera votre cœur lorsque vous dégusterez votre Lactaid. Il est également connu dans le monde entier pour son « fromage suisse », ou Emmental, le fromage à pâte dure rempli de trous qui râpe et fond comme dans un rêve.
Bien qu’elle produise elle-même 32 variétés différentes, la Suisse est également un important importateur de fromages étrangers. Il se classe au troisième rang mondial en termes de valeur commerciale par habitant, juste derrière les Pays-Bas et la Belgique.
6 – Plutôt « Grate » Britain, non ?
On peut affirmer sans se tromper que le Royaume-Uni a du fromage dans le cerveau. Célèbre pour ses variétés de Cheddar et de Stilton, le pays recherche le fromage sur Google autant que la France, mais avec un million de personnes de moins.
Le Royaume-Uni produit pas moins de 261 types différents de variétés de fromages indigènes – et les consommateurs semblent préférer leur fromage local aux importations. Mintel a découvert que 70 % des consommateurs britanniques déclarent acheter du cheddar, et 36 % d’entre eux achètent des fromages régionaux britanniques.
L’amour des Britanniques pour le fromage a augmenté de 44 % au cours des cinq dernières années, et les prévisions prévoient que les ventes de fromage au Royaume-Uni atteindront 4,5 milliards de livres sterling (5,2 milliards d’euros) d’ici 2028.
5 – L’Autriche obtient son fromage auprès du Bergkäse-ful
L’Autriche ne fait aucune discrimination en matière de fromage : elle consomme d’énormes quantités de variétés locales et étrangères. Le pays dépense chaque année plus de 64 millions de dollars pour importer du fromage, ce qui en fait le quatrième importateur mondial en termes de valeur commerciale par habitant. Elle produit également 41 types de fromages locaux, dont le bergkäse et l’alpenkäse, à base de lait cru de vache des Alpes.
4 – L’amour des USA pour le fromage va au-delà des singles Kraft
Le stéréotype du fromage américain est le Kraft Single hautement transformé, emballé individuellement. Mais les grands États-Unis d’Amérique ont bien plus à offrir en tant que nation passionnée de fromage. C’est un producteur puissant, avec 523 fromages différents originaires des États-Unis.
Et même si les consommateurs américains ne sont peut-être pas les plus aventureux lorsqu’il s’agit de fromages étrangers (la majorité déclare n’avoir jamais entendu parler de fromages comme le paneer et le halloumi), 96 % déclarent manger du cheddar.
3 – La Belgique c’est la feta avec du fromage importé
Il est impressionnant que la Belgique figure sur la liste, compte tenu du fait qu’elle ne produit que 13 fromages et ne dispose pas d’un grand nombre de recherches Google liées au fromage. Ce qui est encore plus impressionnant, c’est que ce pays de moins de 12 millions d’habitants arrive à la troisième place !
La Belgique dépense en moyenne 11 dollars (10 euros) par personne et par an en fromages importés, juste derrière les Pays-Bas en termes de valeur par habitant. Ce petit pays importe chaque année plus de 1,6 kilo de fromage par personne – le deuxième au monde !
2 – France Camembert deuxième
Les Français se considèrent comme les champions en titre du fromage, mais ils ont raté de peu la première place dans l’étude de Mintel pour des raisons surprenantes.
Mintel a rapporté que les consommateurs français ont déclaré qu’ils mangeraient moins de fromage en 2024 parce qu’ils s’inquiétaient de l’impact de la production de fromage sur l’environnement.
Malgré cela, la France reste un immense pays de fromage : elle est le plus grand importateur au monde, dépensant au total 374 millions de dollars (344 millions d’euros) en fromage chaque année. Elle produit 246 variétés différentes, dont des produits de base de renommée mondiale comme le brie, le roquefort et le camembert.
Les Français pensent également plus que quiconque au fromage, avec plus de 90 000 recherches mensuelles sur Google pour « fromage ».
1 – Édam ! Les Néerlandais portent la couronne ringarde
Le vainqueur du titre de pays le plus fromageux est les Pays-Bas, qui abritent les variétés très populaires de gouda et d’edam.
Ce petit pays de seulement 17 millions d’habitants importe chaque année pour 14 dollars (13 euros) de fromage (3,1 kilogrammes) par personne, ce qui en fait le plus gros acheteur de fromage de tous les pays. Ils produisent également 38 variétés consommées dans le monde entier.
Les Néerlandais pensent également au fromage plus que quiconque dans le monde – avec le plus grand nombre de recherches mensuelles sur Google pour le « fromage » dans leur langue maternelle par habitant.
Eh bien, voilà, les amis, les gens les plus ringards de la planète. Qui sommes-nous pour dé-brier ?
Cliquez ici pour lire le rapport complet de Mintel.
