Le Collegio Alla Querce, Auberge Collection, situé dans une villa du XVIe siècle transformée en internat, offre une vue sur la campagne toscane et le centre-ville historique.
Le magazine masculin américain Esquire vient de dévoiler son classement des meilleurs nouveaux hôtels au monde pour 2026 – et la première place est revenue à un établissement à Florence.
Collegio Alla Querce, Auberge Collection a été nommé hôtel de l’année, après avoir ouvert ses portes en mars 2025.
Ayant commencé sa vie comme villa au XVIe siècle, le Collegio Alla Querce a servi de pensionnat avant d’être transformé en hôtel de 83 clés qui se trouve ici aujourd’hui.
Située à flanc de colline, la propriété offre une vue incroyable sur le centre historique de la ville, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, et sur la campagne toscane.
« C’est calme ici et on se sent à des kilomètres des hordes de touristes estivaux qui envahissent la ville », a écrit Michael Sebastian, rédacteur en chef d’Esquire, à propos de la propriété.
« Pourtant, le centre de Florence est si proche. Le Collegio alla Querce est l’un de ces hôtels où l’on se sent tellement comme chez soi qu’on ne veut plus quitter. »
À quoi s’attendre au Collegio Alla Querce, Auberge Collection
Le cabinet d’architectes Esteva i Esteva a été chargé de rénover le bâtiment pour en faire un hôtel contemporain tout en préservant son caractère d’origine, et il y a des clins d’œil à son ancienne vie dans chaque pièce.
Les fresques peintes à la main ont été restaurées et les plafonds à caissons sont partout. Le bar de l’hôtel, situé dans l’ancien bureau du directeur, s’inspire du programme de l’école avec des cocktails qui utilisent la chimie pour créer des concoctions uniques.
Les autres restaurants de la propriété incluent La Gamella, qui se concentre sur les classiques italiens de saison, et le Café Focolare, au bord de la piscine, qui sert des pizzas, des pâtes et, bien sûr, sa propre version du panini le plus célèbre de Florence.
Vous pourrez vous détendre à Aelia, le spa de l’hôtel, qui utilise des produits Furtuna Skin à base d’olives et de plantes cultivées en Sicile.
Les meilleurs nouveaux hôtels d’Europe
Outre le Collegio Alla Querce, 13 des 43 hôtels de la liste complète provenaient d’Europe, dont deux à Londres, Paris, Barcelone et Florence.
Ceux qui se rendent dans la capitale britannique voudront visiter Templeton Garden, qui a été loué pour son emplacement calme à Earl’s Court, et The Newman à Fitzrovia, qui « est à la fois la trappe de fuite idéale pour échapper à l’agitation et la rampe de lancement optimale pour l’initié chevronné ».
Quant à Paris, Experimental Marais se trouve dans le quartier le plus branché de la ville française, tandis que La Fondation est un incontournable pour son design mêlant minimalisme japonais et modernisme français.
À Barcelone, l’ancien Gran Hotel La Florida – aujourd’hui Mett Barcelona – est à la fois « un hôtel de destination et un complexe urbain », tandis que le SLS dispose de quatre piscines près desquelles vous pourrez vous détendre.
Les débuts de la chaîne hôtelière britannique The Hoxton à Florence ont été un grand succès, tout comme le W Florence, avec sa vue sur le Duomo depuis le toit de Zefiro.
