Cette année, cinq villes d’Europe ont été désignées parmi les meilleures destinations gastronomiques du monde entier.
Les gens voyagent de plus en plus avec leurs yeux, en se concentrant sur la recherche des endroits les plus beaux (et les plus photogéniques) des environs.
Ce n’est pas le cas de nous. Nous voyageons en pensant à notre estomac, à la recherche d’expériences délicieuses qui signifient qu’une seule bouchée d’un certain plat nous ramènera à jamais à un souvenir de voyage bien-aimé.
L’Europe est connue pour sa cuisine fantastique – l’année dernière encore, la cuisine italienne a été ajoutée à la liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO – mais il peut être difficile d’identifier les véritables grands noms de la gastronomie parmi un champ bondé d’options fantastiques.
Heureusement, les experts de Food & Wine ont fait le travail pour nous tout en établissant leur liste Global Tastemakers pour 2026, rassemblant les meilleures villes pour la nourriture et les boissons.
Plus de 400 chefs et experts en voyages ont été interrogés pour créer le classement, et chaque ville a été choisie en raison de son abondance d’options culinaires, des visites gastronomiques et des cours de cuisine aux restaurants étoilés Michelin et aux trous dans les murs.
Alors que la première place cette année revient à Hong Kong, l’Europe domine la liste avec cinq entrées parmi les 10 premières.
Les meilleures villes pour manger et boire en Europe
Londres est en tête du classement européen pour 2026, se classant deuxième au classement général.
La ville a été saluée pour son « mélange harmonieux de hauts et de bas », Food & Wine notant que vous êtes « tout aussi susceptible de manger un bol de curry surélevé que de trouver un vendeur ambulant vendant un shish taouk remarquable ».
Avec 88 restaurants étoilés Michelin – le deuxième d’Europe après Paris – les restaurants haut de gamme ne manquent pas, mais l’expérience gastronomique est tout aussi formidable dans les nombreux pubs de la ville ou sur ses stands de nourriture, comme ceux de Borough Market.
Le prochain sur la liste était Barcelone, à la septième place.
Lieu de rendez-vous des amateurs de fruits de mer, la capitale catalane est connue pour valoriser ses prises fraîches dans des paellas et des grillades simples.
Paris, la ville de l’amour (de la nourriture), arrive en huitième position, les experts notant « vous n’avez pas besoin d’essayer très fort pour avoir un repas incroyable – partout où vous allez, la nourriture vous trouvera ».
N’oubliez pas d’essayer des classiques comme le steak au frites, le coq au vin ou le bœuf bourguignon dans l’un des bistrots historiques disséminés à Saint-Germain-des-Prés, à Montmartre et dans le Marais.
La neuvième place est revenue à Copenhague, une ville qui « met l’accent sur les ingrédients locaux et de saison et sur les techniques de pointe de l’industrie qui sont loin d’être simples ».
Ici, vous pouvez vous promener dans Nørrebro et Vesterbro pour découvrir des brasseries et boulangeries artisanales, ou essayer de réserver une table dans des restaurants de renommée mondiale comme Noma ou Alchemist.
Enfin, Istanbul complète le top 10.
Ville qui « représente un carrefour culinaire de traditions ottomanes et d’influences méditerranéennes », vous pourrez déguster des plats traditionnels au Grand Bazar ou déguster ces mêmes assiettes avec une touche contemporaine dans des lieux comme Nicole ou Mikla.
