L’Europe domine le classement des 50 meilleurs de cette année, avec 18 bars dans le top 50 et Paris dépassant Londres en tant que ville la mieux représentée du continent. Le Bar Leone de Hong Kong conserve la couronne mondiale, tandis que le Moebius Milano de Milan et le Line d’Athènes se classent également parmi les cinq premiers.
Le classement annuel des 50 meilleurs bars du monde a été dévoilé, dont 18 en Europe.
Après avoir dévoilé les positions 51 à 100 en septembre, le prestigieux organisme de classement a révélé que le Bar Leone de Hong Kong conservait la première place pour une deuxième année consécutive.
Les résultats ont été annoncés mercredi lors d’une cérémonie à Milan, et deux bars européens – Moebius Milano à Milan et Line à Athènes – figuraient dans le top 10.
L’Europe était de loin le continent le plus représenté dans le classement avec ses 18 places. Il a également remporté 18 autres victoires dans la liste élargie 51-100, ce qui signifie qu’il occupe plus d’un tiers des positions au total.
L’Italie avait de nombreuses raisons de se réjouir, Moebius Milano prenant la deuxième place et la première place en Europe, tandis que l’autre candidature italienne, Locale Firenze à Florence, occupait la 33e place.
Paris a dépassé Londres pour la première fois en tant que ville européenne la plus représentée sur la liste, avec quatre bars retenus. Le Cambridge Public House est au 13e rang, suivi du Bar Nouveau au 15e rang, du nouveau venu De Vie au 23e rang et de Danico au 26e rang. Cela place Paris au niveau de Hong Kong et de New York comme villes comptant le plus de bars dans le top 50 mondial.
Londres affiche toujours une bonne performance, menée par Connaught Bar au huitième rang. Satan’s Whiskers a 29 ans, tandis que la nouvelle entrée Waltz arrive à 32 ans.
Athènes compte également trois bars sur la liste. Line ouvre la voie au cinquième rang, tandis que The Bar in Front of the Bar a grimpé de 28 places à 19, remportant le Nikka Highest Climber Award. Barro Negro complète le total des inscriptions de la ville avec 40.
L’Espagne compte trois bars au total, avec Sips de Barcelone à 16 ans et Paradiso à 17 ans, tandis que Angelita de Madrid fait ses débuts à 50 ans. Paradiso a également remporté le prix Rémy Martin Légende de la Liste.
Les cinq premiers sont très variés, géographiquement et en termes de style, et valent tous la peine d’être ajoutés à la liste de tout amateur de bar.
Les cinq meilleurs bars du monde
Bar Leone, Hong Kong
Le barman italien Lorenzo Antinori a ouvert ce lieu à Hong Kong en 2023, apportant à la ville l’atmosphère d’un bar de quartier romain traditionnel.
L’accent est mis sur l’apéritif italien classique, avec des cocktails simples et bien réalisés dans un cadre décontracté. Bien qu’il soit relativement nouveau sur la scène, le Bar Leone s’est déjà imposé comme une institution dans la ville asiatique.
Moebius Milan, Milan
Le Milanais Moebius Milano a fait un bond significatif dans le classement, passant de la septième place l’année dernière à la deuxième place en 2026.
Le bar fait partie d’un lieu beaucoup plus grand installé dans une ancienne usine textile, combinant cocktails, nourriture, musique et design sous un même toit.
Son offre de cocktails va des services classiques aux créations plus expérimentales, tandis que le cadre industriel lui confère une atmosphère milanaise résolument contemporaine.
Alquímico, Carthagène
Alquímico de Cartagena a pris la troisième place, ce qui en fait le bar le mieux classé en dehors de l’Europe et de l’Asie.
Installé dans un manoir colonial restauré au cœur de la ville colombienne, le bar s’étend sur trois étages, chacun avec sa propre ambiance et sa propre carte de cocktails.
Les boissons s’inspirent largement des ingrédients et des paysages colombiens, l’équipe utilisant des produits locaux et des techniques traditionnelles pour créer un menu qui change avec les saisons du pays.
Bar-Us, Bangkok
Le Bar Us de Bangkok s’est assuré la quatrième place, ce qui en fait le bar le mieux classé de la capitale thaïlandaise cette année.
Ce lieu intimiste adopte une approche de menu dégustation pour les cocktails, avec des boissons conçues autour d’ingrédients de saison et de combinaisons de saveurs soigneusement équilibrées.
Plutôt que de simplement commander à partir d’une liste de boissons conventionnelle, les clients découvrent une série de services qui explorent différents ingrédients et techniques. Cela fait partie de la réputation croissante de Bangkok comme l’une des principales destinations de cocktails en Asie.
Ligne, Athènes
Athens’ Line a grimpé à la cinquième place, ce qui en fait le deuxième barreau européen le mieux classé sur la liste de cette année.
Installé dans l’une des anciennes galeries d’art les plus importantes de la ville grecque, il propose des cocktails fortement axés sur la fermentation.
Beaucoup de ses ingrédients sont fabriqués sur place, notamment des fruits fermentés, des sirops et d’autres préparations utilisées dans les boissons.
Le résultat est un menu qui place les produits et les saveurs grecques au centre de l’expérience, tandis que le cadre d’inspiration industrielle garde les choses détendues et contemporaines.
Les 50 meilleurs bars 2026 : la liste complète
- 1. Bar Leone, Hong Kong
- 2. Moebius Milan, Milan
- 3. Alquímico, Carthagène
- 4. Bar-nous, Bangkok
- 5. Ligne, Athènes
- 6. Poignée de main Speakeasy, Mexico
- 7. Zest, Séoul
- 8. Connaught Bar, Londres
- 9. Dame Abeille, Lima
- 10. Bar Mauro, Mexico
- 11. Schmuck, New York
- 12. Espoir et sésame, Guangzhou
- 13. La Maison Publique de Cambridge, Paris
- 14. Siroter et Guzzle, New York
- 15. Bar Nouveau, Paris
- 16. Sips, Barcelone
- 17. Paradiso, Barcelone
- 18. Jigger & Pony, Singapour
- 19. Le bar devant le bar, Athènes
- 20. Eximia, São Paulo
- 21. Tres Monos, Buenos Aires
- 22. Mamba Negra, Medellín
- 23. De Vie, Paris
- 24. Himkok, Oslo
- 25.Argo, Hong Kong
- 26. Danico, Paris
- 27. Studio de cocktails Dry Wave, Bangkok
- 28. El Gallo Altanero, Guadalajara
- 29. Moustaches de Satan, Londres
- 30. Club social BKK, Bangkok
- 31. Victor Audio Bar, Buenos Aires
- 32. Valse, Londres
- 33. Locale Firenze, Florence
- 34. Miroir Bar, Bratislava
- 35. Tan Tan, São Paulo
- 36. Montana, Hong Kong
- 37. Sastrería Martínez, Lima
- 38. Noix de muscade et clou de girofle, Singapour
- 39. Bar Carmen, Medellin
- 40. Barro Negro, Athènes
- 41. Gokan, Hong Kong
- 42. Mimi Kakushi, Dubaï
- 43. Nouvelle Vague, Tirana
- 44. Bar Benfiddich, Tokyo
- 45. Cottage du gardien, Melbourne
- 46. Martiny’s, New York
- 47. Tlecan, Mexico
- 48. Virtu, Tokyo
- 49. Bar Snack, New York
- 50. Angelita, Madrid
