Dites adieu à la charcuterie triste et au fromage qui transpire, et bonjour à la nouvelle ère des petits-déjeuners à l’hôtel, avec des classiques britanniques étoilés Michelin à Londres, des festins au champagne à Ibiza et des pâtisseries à Dubaï.
Les petits-déjeuners à l’hôtel abandonnent de plus en plus les buffets superficiels – et ce n’est pas trop tôt.
Une étude récente de l’Université d’Aveiro au Portugal a révélé que 64 % des clients de l’hôtel reviendraient spécifiquement en raison d’un petit-déjeuner impressionnant, et les hôtels en prennent clairement note.
Des classiques britanniques étoilés Michelin à Londres aux tartinades de 350 plats à Ibiza, en passant par les pâtisseries de Dubaï et les plats chinois réconfortants avec vue sur la Tour Eiffel, voici les petits-déjeuners pour lesquels il vaut la peine de réserver un hôtel.
Brown’s Hotel, Londres, Royaume-Uni
Ce monument londonien sert le petit-déjeuner depuis 1837, il sait donc ce qu’il fait.
Aujourd’hui, ses cuisines sont dirigées par le chef étoilé Adam Byatt, qui supervise l’offre Brilliantly British Breakfast at Charlie’s.
Le menu du petit-déjeuner se concentre sur les produits de certains des meilleurs producteurs du Royaume-Uni, comme les œufs de St Ewe, les saucisses Huntsham Farm et le saumon fumé Lambton & Jackson.
Il y a aussi le Cooke’s Kedgeree et le Brown’s Sausage and Egg Muffin, finis avec la propre sauce brune de Brown. Les amateurs de pain sont exceptionnellement bien servis car il existe une carte de pain dédiée, idéale pour garantir un toast parfait.
Ibiza Gran Hôtel, Ibiza, Espagne
Situé directement sur le port de plaisance de l’île de Baleriac, l’Ibiza Gran Hotel propose le Grand Breakfast, qui compte 350 plats.
Les clients peuvent commencer leur journée en s’asseyant sur la terrasse du jardin avant de savourer de tout, du tiramisu aux churros au chocolat et crêpes préparées sur commande en passant par les fromages locaux, les huîtres, le champagne et les œufs garnis de caviar.
Il y a aussi un chariot de mimosa itinérant et des performances de guitare espagnole en direct, ce qui signifie que vous pouvez rompre votre jeûne de la manière la plus élégante possible.
Jumeirah Marsa Al Arab, Dubaï, Émirats Arabes Unis
Jumeirah Marsa Al Arab est réputé pour son service de niveau supérieur, mais le petit-déjeuner n’est pas non plus à dédaigner.
Le buffet multi-salles, installé dans le restaurant The Fore, comprend une station de barbecue en direct, des sushis fraîchement roulés et un bar santé rempli de variétés de granola, de yaourts et de miel du monde entier.
Ici, la pâtisserie est une affaire sérieuse, avec une salle entière qui lui est dédiée. Attendez-vous à des madeleines et des croissants de la boulangerie Pierre Hermé sur place.
Dégustez-les sur la terrasse en plein air du Fore, qui surplombe l’emblématique Jumeirah Burj Al Arab.
Shangri-La Paris, Paris, France
Le Shangri-La Paris offre une vue sur le monument sans doute le plus légendaire du monde : la Tour Eiffel.
Vous pourrez profiter d’un copieux petit-déjeuner sous la Dame de Fer et à proximité de la Seine.
En plus des pâtisseries françaises classiques au beurre, il est possible de déguster un petit-déjeuner chinois traditionnel, composé de youtiao (beignets frits chinois), ainsi que de lait de soja, de congee et de Dim Sum.
Le cerveau derrière les plats orientaux est le chef exécutif Tony Xu, qui a apporté des années d’expérience culinaire de Chine continentale à la capitale française.
