French baker Tony Dore prepares baguettes, like those that will be served during the. Olympic Games, April 30, 2024

Jean Delaunay

Des chefs français préparent des friandises gastronomiques pour les athlètes des JO de Paris

Les plats du jour seront accompagnés d’un large choix de salades, pâtes et soupes. Les fromages comprendront du camembert, du brie et de l’Ossau-Iraty à base de lait de brebis de première qualité du sud-ouest de la France.

Les athlètes et les visiteurs des Jeux olympiques de Paris 2024 vont se régaler au-delà de l’action sportive.

En effet, la nourriture proposée est également médaillée d’or avec du pain frais et des fromages sélectionnés, ainsi que des plats gastronomiques préparés par certains des meilleurs chefs de France.

Environ 40 000 repas devraient être servis chaque jour pendant les Jeux aux plus de 15 000 athlètes de 200 pays différents hébergés au village olympique.

Les visiteurs pourront également déguster des collations spécialement créées sur les différents sites. Le large choix de plats végétariens est particulièrement fier.

« Il s’agit d’une riche variété, d’une énorme quantité de recettes à base de plantes qui seront mises à la disposition du grand public pour qu’il puisse les expérimenter », a déclaré Philipp Wurz, directeur de l’alimentation et des boissons.

Croissants torsadés avec purée d'artichauts, œuf poché, truffe et fromage, créés par la chef française Amandine Chaignot, vus le 30 avril 2024
Croissants torsadés avec purée d’artichauts, œuf poché, truffe et fromage, créés par la chef française Amandine Chaignot, vus le 30 avril 2024

« En fait, j’en serai assez convaincu, ils vont adorer et ils demanderont aux futurs organisateurs d’événements de suivre le même chemin et de proposer plus de nourriture végétarienne que ce qui a été proposé dans le passé. »

La société française de restauration Sodexo Live!, sélectionnée pour superviser la restauration du village des athlètes et de 14 sites des Jeux de Paris, a déclaré avoir créé un total de 500 recettes, qui seront proposées dans un restaurant assis jusqu’à à 3 500 athlètes au village.

« Bien sûr, il y aura quelques classiques pour les sportifs, comme les pâtes », a déclaré Nathalie Bellon-Szabo, PDG monde de Sodexo Live ! Mais elle dit que la nourriture aura une « touche très française ».

Les athlètes auront également accès à des stands de restauration à emporter, dont un dédié exclusivement à la cuisine française.

Un post sur le compte X officiel des JO de Paris 2024 faisant le point sur l’état du village des athlètes

Les plats du jour seront accompagnés d’un large choix de salades, pâtes, viandes grillées et soupes. Les fromages comprendront du camembert, du brie et de l’Ossau-Iraty à base de lait de brebis de première qualité du sud-ouest de la France.

Le village olympique comprendra également une boulangerie produisant des baguettes fraîches et une variété d’autres pains.

« Je vais permettre aux sportifs de confectionner leurs propres baguettes à la main avec moi afin de leur transmettre tout mon savoir-faire de boulanger. Ils pourront confectionner leurs propres baguettes, les cuire et les ramener chez eux pour les déguster et avoir la fierté d’avoir fait une bonne baguette française », a déclaré le boulanger Tony Dore.

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