De Londres à Zagreb, les prix Top Pizza Europa 2026 révèlent les meilleurs endroits où manger une pizza. Alors que l’Italie remportera toujours la couronne de la pizza, voici ce qui est au menu du reste du continent.
Dean Martin a peut-être comparé les pizzas à « l’amore », mais pour ce journaliste voyageur, peu de plats rivalisent avec une bonne part. Bien que je sois un grand fan de pizzas à la sicilienne, j’en ai également mangé de délicieuses en dehors de l’Italie.
Bien entendu, l’Italie portera toujours la couronne de capitale mondiale de la pizza, mais qu’a à offrir le reste de l’Europe ? Les amateurs de pizza n’ont pas besoin de chercher plus loin que les prix Top Pizza Europa 2026, qui répertorient les 60 meilleures pizzerias d’Europe en dehors de l’Italie.
Selon les commissaires du guide, Barbara Guerra, Luciano Pignataro et Albert Sapere, la scène européenne de la pizza ne montre aucun signe de ralentissement. En conséquence, l’édition 2026 a élargi le classement.
« Pour la dixième édition, nous avons décidé de porter la liste à 60 places dans le classement », ont-ils déclaré. « Un guide européen qui revendique 200 pizzerias à travers le continent, réparties dans 35 pays différents, représente un énorme travail de recherche réalisé par nos inspecteurs, que nous remercions sincèrement. »
Prêt pour une part de l’action ? Voici où sont servies les meilleures pizzas d’Europe et les destinations les plus présentes dans le classement 2026.
Le gratin : quelle pizzeria est n°1 ?
Dans le classement général des 200 pizzerias, le guide 2026 est dominé par l’Espagne avec 29 pizzerias répertoriées, suivie par la France avec 24 puis l’Angleterre avec 22. Les capitales du pays sont également les plus populaires, avec 17 à Paris, 15 à Londres et neuf à Madrid, démontrant que la pizza ne se limite pas à l’Italie.
Napoli on the Road, une pizzeria du Soho à Londres, occupe la première place pour une troisième année consécutive. Fondé par Michele Pascarella, le concept a commencé avec un camion à trois roues équipé d’un four à bois, apportant la pizza dans les rues et les marchés de producteurs de Londres.
Après des débuts modestes, l’idée originale de Pascarella compte désormais trois sites à Londres. Selon le guide, la pâte à pizza de Napoli on the Road la distingue et la consistance demeure dans toutes les branches.
« La pâte est l’un des éléments les plus réussis : légère, aérée, et conçue pour supporter des garnitures souvent originales mais jamais excessives », précise le guide. « Les sites de Chiswick, Richmond et Soho confirment la même approche, offrant une expérience organisée, vivante et reconnaissable. »
Pour la deuxième meilleure pizzeria du continent, direction l’Espagne pour Baldoria. Située dans le quartier du Golden Mile de Madrid, cette pizzeria, qui se traduit par une grande fête, rend hommage à la cuisine italienne traditionnelle à base d’ingrédients importés de là-bas.
Au menu, une gamme d’entrées, de pizzas, de pâtes, de secondit piattis et de desserts au choix, dont le Tiradito alla Puttansca, un plat de daurade salée accompagné d’un coulis d’olives, de câpres et d’oignons, pour commencer, suivi de sa classique pizza margherita napolitaine.
Au-delà de la table à manger, les conservateurs saluent le décor vibrant, le service rapide et attentionné et les offres de musique live pour une expérience gastronomique exceptionnelle.
La médaille de bronze du guide 2026 revient à IMperfetto, une pizzeria située à Puteaux, dans la banlieue ouest de Paris, en France. Loin de la capitale, ce restaurant chaleureux ne peut accueillir que quelques convives à l’intérieur et sert des délices napolitains avec des ingrédients frais, des saveurs distinctes et un équilibre général.
Les conservateurs du guide recommandent le Margherita Pop d’IMperfetto, à base de provolone moelleux, de poivre et de parmesan vieilli pendant 60 mois – décrit comme « intense et bien construit ».
Les 20 meilleures pizzerias d’Europe 2026
- Naples sur la route – Londres, Angleterre
- Baldoria – Madrid, Espagne
- IMperfetto – Puteaux, France
- 50 Kalò – Londres, Angleterre
- Sartoria Panatieri – Barcelone, Espagne
- Pizza Zulu – Fürth, Allemagne
- nNea – Amsterdam, Pays-Bas
- Sapori Italiani U Taliana – Bratislava, Slovaquie
- Forno d’Oro – Lisbonne, Portugal
- Via Toledo – Vienne, Autriche
- Fratelli Figurato – Madrid, Espagne
- Surt – Copenhague, Danemark
- Stile Napoletano – Chester, Angleterre
- Oura – Saint-Jacques-de-Compostelle, Espagne
- La Piola Pizza – Bruxelles, Belgique
- Demaio – Bilbao, Espagne
- Balmesina – Barcelone, Espagne
- Zielona Górka – Pabianice, Pologne
- Matto Napoletano – Skopje, République de Macédoine du Nord
- Franko’s Pizza & Bar – Zagreb, Croatie
Les 20 meilleures pizzerias de la liste Top Pizza Europa 2026 seront désormais automatiquement qualifiées pour le classement des 100 meilleures pizzerias du monde, qui sera annoncé le 15 septembre 2026 au Teatro Mercadante de Naples, en Italie.
