Le plat national écossais est illégal aux États-Unis depuis les années 70. Aujourd’hui, la rébellion tartan a commencé, avec l’un des principaux bouchers écossais en tête. Après tout, comment l’Écosse peut-elle espérer rivaliser (et gagner) si le haggis n’est pas au menu ?
L’un des principaux bouchers écossais a lancé une campagne pour que les États-Unis légalisent le haggis avant la Coupe du monde.
Simon Howie Butchers, basé dans le Perthshire, est à l’origine de la pétition visant à « rendre le haggis à nouveau légal ». Ou : « MHLA », pour les lecteurs américains qui recherchent un acronyme plus simple de quatre lettres pouvant tenir sur une casquette.
Tout d’abord… Pour ceux d’entre vous qui n’ont pas encore eu ce plaisir, le haggis est une institution écossaise savoureuse contenant de la plume de mouton (cœur, foie, poumons), hachée avec des oignons, des flocons d’avoine, des épices, et traditionnellement enfermée et servie dans l’estomac de l’animal.
Oui, cela semble être beaucoup à gérer pour n’importe quel côlon. Comme le précise le Larousse Gastronomique de 2001, « sa description n’est pas immédiatement attrayante ».
Cependant, et faites-nous confiance sur ce point : c’est vraiment délicieux.
Alors pourquoi est-ce illégal aux États-Unis – surtout quand la boisson radioactive (lire : diabète de couleur néon dans une bouteille) Mountain Dew est considérée comme excellente ?
Eh bien, l’interdiction est en vigueur depuis 1979, en raison de la réglementation alimentaire fédérale relative à la consommation d’abats – en particulier de poumon de mouton, qui constitue jusqu’à 15 % de la recette traditionnelle du haggis. Cela signifie que les producteurs écossais n’ont pas pu exporter le haggis vers les États-Unis, car il est toujours interdit par la réglementation du ministère américain de l’Agriculture.
Mais cela pourrait être sur le point de changer, d’autant plus que l’Écosse se rendra cet été à la Coupe du monde pour la première fois depuis 1998, après six campagnes de qualification infructueuses.
La campagne de Simon Howie Butchers sera dirigée par le radiodiffuseur et journaliste écossais Gordon Smart, et les fans de football se rendant aux États-Unis recevront des drapeaux arborant l’inscription « pas de haggis, pas de fête ».
Un nouveau post sur Instagram de Simon Howie Butcher déclare : « Pour la première fois depuis une génération, l’armée tartan se dirige vers la scène mondiale. Mais nous avons un problème : un gros problème… Notre plat national, le haggis, est interdit aux États-Unis au moment où cela compte le plus. »
« Il ne s’agit pas seulement d’une tradition ignorée, mais d’une réglementation devenue folle. Mais Simon Howie offre une véritable opportunité au pays des opportunités. Ils mènent la charge pour rendre le haggis à nouveau légal. »
Dans une autre déclaration, Simon Howie a déclaré : « Avec une telle chaleur et une affinité de longue date entre les Américains et les Écossais, nous appelons les États-Unis à adopter cette délicieuse délicatesse et à « rendre le haggis à nouveau légal ».
Alors, que vous soyez en colère contre les prix exorbitants des billets pour la Coupe du Monde qui donnent à l’ensemble du tournoi un aspect élitiste et grotesque… Que vous pensiez que la prétendue neutralité politique de la FIFA a été complètement démolie par le président Gianni Infantino et sa flagornerie envers le premier lauréat du Prix de la Paix de la FIFA, Donald Trump… Que vous soyez du côté de la Fédération iranienne qui a déclaré qu’on « ne peut pas s’attendre à ce qu’elle envisage la Coupe du Monde avec espoir » et est restée alarmée par ce fait. que plus de 120 organisations ont collectivement publié un « avis aux voyageurs » motivé par ce qu’elles appellent « la répression violente et abusive de l’immigration par l’administration Trump »… C’est encore une autre chose sur laquelle il faut s’inquiéter.
Un plat national est interdit depuis trop longtemps et les Américains sont privés d’une exportation savoureuse. Plus que cela, il est temps de célébrer le retour de l’Écosse à la Coupe du Monde dans le respect de ses traditions…
Ou encore, pour plaire encore une fois à nos cousins américains en citant le comédien américano-écossais Craig Ferguson, le haggis n’est qu’un hot-dog avec un mauvais publiciste.
Là. Cela n’a pas l’air trop mal maintenant, n’est-ce pas ?
Le temps nous dira si les Américains en ont le courage.
La Coupe du monde débutera le 11 juin et durera jusqu’au 19 juillet. Le tournoi sera organisé aux États-Unis, au Canada et au Mexique.
