L’évaluation du guide, qui attribue jusqu’à trois « épingles », examine le programme de boissons, l’apparence et la communauté.
La dernière édition du Pinnacle Guide est désormais disponible – et 18 nouveaux ajouts à la liste en Europe.
Le guide, qui attribue des « épingles » aux bars à cocktails en fonction de catégories d’évaluation comprenant le programme de boissons, la communauté et l’apparence du lieu, a été lancé pour la première fois en 2022, et il y a actuellement 191 bars sur la liste.
Lors de la dernière série, 46 nouvelles barres ont été ajoutées.
Les barreaux doivent se présenter eux-mêmes et sont évalués sur leur candidature, suivis d’entretiens de contrôle ponctuels et de visites d’évaluateurs locaux anonymes.
Les bars à cocktails qui reçoivent une épingle sont considérés comme « excellents », ceux qui en ont deux sont « exceptionnels » et trois épingles signifient que le lieu est « exceptionnel ».
En Europe, le Pinnacle Guide n’accepte actuellement que les candidatures en France, en Grèce, en Irlande, en Italie, en Espagne, en Suisse et au Royaume-Uni.
En Europe, une seule nouvelle barrette a reçu trois épinglettes, tandis que cinq en ont reçu deux. Douze autres bars du continent ont reçu une épinglette.
Le meilleur bar à cocktails d’Europe se trouve à Athènes
Le Grec Line Athens a reçu trois épinglettes de la part de l’équipe du Pinnacle Guide dans la dernière mise à jour.
Seuls quatre bars dans le monde possèdent trois quilles, le seul autre bar en Europe à avoir reçu cette distinction étant le Lyaness de Londres.
Les critiques ont loué la conception du bar, qui préserve l’utilisation originale du bâtiment en tant qu’ancienne galerie d’art Zoumboulakis, ainsi que le DJ tournant quotidiennement.
Le Guide Pinnacle a également mis en évidence le menu, qui utilise des fruits de saison, des plantes et des matières fermentescibles provenant de maturité maximale et change tous les deux à trois mois en fonction de la disponibilité des ingrédients.
De nouvelles barres en Europe avec deux épingles
Cinq bars ont reçu deux pins cette année, dont deux au Royaume-Uni et un en Italie, en France et en Suisse respectivement.
CuCù à Bassano del Grappa en Italie est un micro-bar de 12 places, et chacun des cocktails est accompagné d’un accord de pâtisserie dédié. Le bar lui-même se trouve dans un ancien atelier d’horlogerie, et ceux qui ne peuvent pas rentrer dans l’espace de 15 m² peuvent prendre un cocktail à emporter.
Un autre petit lieu, Paris’ De Vie, se trouve dans une grotte des années 1800. L’équipe travaille avec un atelier hors site pour créer des spiritueux, des vins de fruits naturels, des sodas et bien plus encore – et lorsque l’atelier manque d’un liquide particulier, la boisson est supprimée du menu.
Le Funky Claude’s Bar de Montreux s’inspire du célèbre festival de jazz de la ville, avec chaque cocktail lié à des artistes, moments ou instruments spécifiques de son histoire. Les invités peuvent en savoir plus en scannant le code QR distribué avec les boissons, qui les renverra vers le titre correspondant sur Spotify.
Le bar du sous-sol à confirmer* à Chester est entièrement végétalien, avec de la bière au gingembre et du gin faits maison. Tous les efforts sont faits pour réduire les déchets, les agrumes usés étant utilisés pour fabriquer du cordial au citron vert et les bonbons fabriqués à partir de pulpe d’ananas réduite et de menthe.
L’Emory Rooftop Bar à Londres complète la liste des nouveaux ajouts à deux broches. Ici, les clients peuvent profiter de la vue sur Hyde Park tout en sirotant un menu de boissons élaboré par Tato Giovannoni de la Florería Atlántico de Buenos Aires en fonction de ses endroits préférés dans la capitale.
Toutes les nouvelles barres européennes avec un seul pin
Le Royaume-Uni et l’Italie dominent la liste des nouveaux sites one-pin, avec cinq ajouts dans le premier et quatre dans le second.
La Grèce, la France et la Suisse ont également accueilli de nouveaux membres.
La liste complète des nouvelles barres à une broche :
- Alto, Cervia, Italie
- Bar américain au Savoy, Londres, Royaume-Uni
- Barro Negro Athènes, Athènes, Grèce
- Danico, Paris, France
- Bar La Catedral, Zurich, Suisse
- Lowkey, Cardiff, Royaume-Uni
- SHUB, Sorrente, Italie
- Slowpour, Liverpool, Royaume-Uni
- Squisi, Vittorio Vénétie, Italie
- Bar St James, Londres, Royaume-Uni
- Bar Stravinskij à l’Hôtel de Russie, Rome, Italie
- Le Domino Club, Leeds, Royaume-Uni
La consommation d’alcool doit se faire de manière responsable et modérée. Veuillez boire de manière responsable et conformément aux lois et réglementations locales.
